Receta3

Preparación

• Precalienta una sartén antiadherente con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
• Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.
• Añade los pimientos, el calabacín y la zanahoria, y cocina hasta que estén tiernos. Salpimienta al gusto.
• En un bol grande, bate los huevos y agrega una pizca de sal y pimienta.
• Incorpora las verduras cocidas a los huevos batidos y mezcla bien.
• Calienta nuevamente la sartén con una cucharada de aceite de oliva y vierte la mezcla de huevos y verduras.
• Cocina a fuego medio-bajo hasta que la tortilla esté firme por un lado, luego da la vuelta con cuidado y cocina por el otro lado.
• Sirve caliente, decorada con perejil fresco si lo deseas.